鲜凉粉的家常做法 ，鲜凉粉的家常做法大全
时间:2025-06-09 05:16:09 出处:悦刻旗舰商城阅读（143）
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小麦面粉做凉粉的家常做法
准备材料 ：面粉200克、水400克 、大全蒜适量 、鲜凉鲜凉盐 ，粉的粉味极鲜酱油 ，家常家常香醋适量 、做法做法香油适量
1 、大全把面粉放碗里，再备两碗水，面粉与水的比例以1:2 ，做出来的凉粉软硬正好。
2 、炒锅里放水 ，大火把水烧开 。
3 、把面粉撒入锅内的开水里。
4 、在撒入面粉的同时 ，用筷子快速的顺着一个方向不停的搅动面糊 。
5 、这样慢慢的把所有面粉全部撒入锅内 。
6、大火搅到面团内没有生面粉 ，没有面粉疙瘩时就可以了 。
7 、再把搅好的面团盖上锅盖 ，调小火焖上10分钟焖熟 。
8 、再把焖熟的面团 ，用汤勺舀到一个平盘里摊平晾凉 。
9 、把晾凉的面块取出 ，倒扣在案板上 ，用刀切成3毫米厚的长条 。
10 、把蒜去皮捣成蒜泥 ，放碗里，加味极鲜酱油 ，香醋 ，香油 ，制成调味汁 。
11 、把切好的小麦面凉粉放入盘子里 ，所有配料浇在碗里的小麦面凉粉上就可以享用了 。
生凉粉草怎么做成凉粉
做法如下 ：
1 、取新鲜的凉粉草 ，择洗干净 ，后放入沸水锅中，煮开 。
2 、煮开后再继续焖5-10分钟，然后捞出凉粉草 ，晾凉 。
3 、把凉粉草用篮子过滤 ，边搓边加入到煮好的水中，至只剩下渣 ，后将渣扔掉 。
4 、把粘米粉（生粉）用清水拌匀，倒入煮好的水中 。
5 、开火，边煮边搅拌 ，直至煮开 ，关火。
6 、将煮好的水倒入容器中 ，晾凉，后用刀切成小块 ，即成凉粉 。
7 、这时候可拌入糖水和水果食用 ，冰镇后效果更佳 。
如何做凉粉
主料 ：豌豆淀粉200克 。
辅料 ：1400毫升 。
1 、豌豆淀粉200克备用 。
2 、准备水一碗 ，将豌豆淀粉倒入同样大小的碗中 。
3 、将水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆 。
4 、锅里用同样大小的碗倒入6碗水，煮沸 ，将粉浆再次搅拌均匀，徐徐倒入锅中。
5 、把白色的糊用勺子背顺时针快速搅拌 。
6 、搅至白色的糊冒泡，呈透明状 。
7 、此刻证明凉粉已熟 ，关火 。
8 、找个合适的容器，将凉粉装入 ，静置晾凉 。
9 、两个小时左右后 ，凉粉已定型 。
10 、拿刀沿着容器边缘划一圈，轻轻倒出凉粉 ，切块或条 ，拌入自己喜欢的料汁，即可食用 。
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